En mångsidig och näringsrik rotfrukt

Fördelar med att odla palsternacka

Palsternacka är en av de mest lättodlade grödorna i trädgården och passar både nybörjare och erfarna odlare. Här är några av fördelarna:

• Köldtålig: Kan sås tidigt på våren och klarar frost utan problem.
• Lång hållbarhet: Rötterna kan stå kvar i marken under vintern eller lagras svalt och mörkt.
• Näringsrik: Rik på fiber, vitaminer och mineraler som kalium och folat.

Användning i köket

Den milda och söta smaken gör palsternackan mångsidig i matlagning. Här är några populära sätt att använda den:

• Ugnsrostad: Kombinera med andra rotfrukter för en krispig och smakrik tillbehörsrätt.
• Puréer: Perfekt som bas för soppor eller som tillbehör till kött och fisk.
• Grytor och soppor: Tillför en naturlig sötma och fyllighet.
• Chips: Skiva tunt, fritera och krydda för ett nyttigare snacksalternativ.

Tips för att lyckas med odlingen

• Såtid: Så fröna direkt på friland tidigt på våren när jorden går att bruka.
• Plats: Palsternacka trivs bäst i soliga lägen med väldränerad jord.
• Vattning: Håll jorden jämnt fuktig för att undvika spruckna rötter.
• Skörd: Skörda på hösten eller låt rötterna stå kvar i marken över vintern för en extra söt smak.