Beskrivning

Vintertomat ’Ponderosa’ – Apuliens lagringsexpert

’Ponderosa’ är en historisk tomatsort från Apulien i Italien, känd som en ”pomodoro d’inverno” (vintertomat). Sorten bär gulorange frukter, 3–4 cm stora, med kraftigt rött kött innanför det tjocka skalet. Frukterna mognar sent på säsongen och är utmärkta för lång lagring i svala utrymmen. Dessa högväxande plantor behöver endast lätt stöd och kräver inte tjuvning.

Odlingsråd för Tomat ’Ponderosa’

Sådd

Så inomhus 7–8 veckor innan utplantering, men undvik att så för tidigt. För att utveckla sina lagringsegenskaper bör tomaterna mogna under hösten. Så knappt 1 cm djupt i april och håll groningstemperaturen mellan 24–29°C. Efter uppkomst placeras plantorna ljust och luftigt vid cirka 18°C. Plantera om i krukor när plantorna fått riktiga blad och avhärda dem innan utplantering. Vänta med utplantering tills risken för nattfrost är över och nattemperaturen håller sig över 7°C.

Avstånd

Plantera med 35–55 cm avstånd mellan plantorna och 50–70 cm mellan raderna.

Skörd

Frukterna ska mogna sent för bästa lagringsegenskaper. Skörda dem fullmogna och häng dem i klasar eller förvara dem luftigt i svala utrymmen. Tomaterna kan lagras i månader och mogna vidare vid behov. Om frost hotar innan mognad kan gröna tomater eftermogna i svala, mörka utrymmen (8–12°C). Gröna tomater kan också användas till marmelad, inläggningar eller stekas.

Fördelar med ’Ponderosa’

• Utmärkt för lång lagring
• Tjockt skal och fast kött – idealisk för matlagning
• Historisk sort från Apulien, Italien
• Ekologiskt frö av hög kvalitet
• Behöver endast lätt stöd och ingen tjuvning