En historisk och smakrik chili

Ezpeleta är en chilisort med anor från 1523, då den introducerades i Baskien i södra Frankrike av Gonzalo Percaztegi. Denna chili kännetecknas av sin fruktiga smak och lagom hetta på 1500–4000 SHU, vilket gör den idealisk för både matlagning och att göra chilipulver. Frukterna är 11–13 cm långa, koniska och får en vacker mörkröd färg vid full mognad.

Odling av Ezpeleta

Förså fröna inomhus från januari till mars i krukor och håll jorden jämnt fuktig. När plantorna är tillräckligt stora och frostrisken är över, plantera ut dem i växthus eller på en solig plats på friland. Placera plantorna med 30–50 cm mellanrum och med ett radavstånd på 40–50 cm. Plantorna blir cirka 60–80 cm höga och ger en riklig skörd under säsongen.

Fruktig smak och mångsidig användning

Ezpeleta är en av de bästa sorterna för att framställa chilipulver tack vare dess smakprofil och intensiva färg. Den passar också utmärkt i såser, marinader och grytor. Frukterna kan användas både färska och torkade för att bevara smaken under längre tid.

• Lagom stark chili med en styrka på 1500-4000 SHU.
• Blankt mörkröda frukter som blir 11-13 cm långa.
• En av de bästa sorterna för att framställa chilipulver.
• Odlas enkelt i växthus eller soliga frilandslägen.
• Fröer odlade i Sverige – från Fröverkstan och Gröna Ägg.