Lila Tomatillo – en smakrik mexikansk klassiker

'Lila tomatillo' är en traditionell gröda från Mexiko som ofta används för att göra salsa och andra rätter. Den är känd för sina mörkt violetta, 3–6 cm stora frukter som omges av ett prassligt skal. Fruktköttet har samma intensiva färg, vilket ger en djup ton till maträtter. Tomatillo behöver korsbefruktas, så minst två plantor krävs för att ge frukt. Dess användningsområden sträcker sig från salsa till rostade rätter och grytor.

Odlingsråd för Tomatillo 'Lila'

Sådd

Förkultivera inomhus 7–8 veckor innan utplantering. Så fröna knappt 1 cm djupt i mars-april. Optimal groningstemperatur är 23–30°C. Efter uppkomst placeras plantorna ljust och luftigt vid cirka 18°C. Plantera om i krukor när de fått riktiga blad och avhärda dem innan utplantering. Sätt inte ut plantorna förrän risken för nattfrost är helt över och nattemperaturen är över 7°C.

Avstånd

Plantera med ett inbördes avstånd på 35–55 cm och 50–70 cm mellan raderna. Tomatillo behöver inte tjuvas men kan behöva beskäras och bindas upp.

Skörd

Frukterna är redo att skördas när de fyller sina skal eller när skalen börjar spricka. Förvara frukterna i sina skal i rumstemperatur eller i kylskåp för att förlänga hållbarheten. Vid risk för frost kan hela plantan tas upp och hängas upp och ner för att frukterna ska mogna vidare.

Fördelar med 'Lila Tomatillo'

• Unik, mörk färg som förhöjer maträtter
• Traditionell gröda med mångsidig användning
• Lättodlad men kräver korsbefruktning
• Kan förvaras i flera veckor efter skörd
• Ekologiskt odlat frö av hög kvalitet