Rosmarin: aromatisk kryddväxt från Medelhavet

Rosmarin, botaniskt Salvia rosmarinus (syn. Rosmarinus officinalis), är en vintergrön buske med sitt ursprung i Medelhavsområdet, känd för sina aromatiska, barrliknande blad och små, ljusblå blommor i juni-juli. Den kombinerar nytta med skönhet och är lika mycket en klassisk kryddväxt som en uppskattad prydnadsväxt i trädgård och örtagård.

Utseende och växtsätt hos rosmarin

Rosmarin har blågröna, barrliknande blad som sitter tätt längs grenarna och ger växten ett städsegrönt, aromatiskt uttryck året runt. Växtsättet är buskigt, upprätt till lätt hängande, och plantan når en sluthöjd på 0,5-0,8 meter med en bredd på 0,6-0,8 meter. I juni-juli pryds grenarna dessutom av små, ljusblå blommor.

Använd rosmarin i köket och i trädgården

Bladen kan användas färska eller torkade i matlagning, vilket gör rosmarin till en självklar växt i köksträdgården och på balkongen. Utöver sin kulinariska användning har rosmarin också dekorativa kvaliteter och passar utmärkt att odla i kruka, vilket ger flexibilitet att flytta den efter säsong och väderlek.

Växtplats och skötsel för rosmarin

Rosmarin trivs bäst i soliga lägen i lätt, väldränerad och kalkrik jord, och är relativt torktålig när den väl är etablerad, vilket gör den lättskött i den rätta miljön. Den är härdig i härdighetsklass C. I södra Sverige kan den övervintra utomhus i lägen som är skyddade från vinterblöta, men vill man vara säker på att den överlever är det bäst att förvara den svalt, ljust och frostfritt under vintern, och gärna spraya den med vatten då och då.