Ekologisk rödbeta Cylindra – för färska rätter och vinterförvaring

Rödbetan Cylindra är en avlång sort med cylindrisk form, vilket gör den lättare att skiva jämnt än runda sorter. Den är 15–18 cm lång med mörkt rödviolett kött som är sprött och saftigt. Det tunna skalet gör den enkel att förbereda. Cylindra är mångsidig och används till färskkonsumtion, inläggning eller lagring.

Odlingsråd och tips för Cylindra

Rödbetor trivs bäst i välgenomsläpplig, mullrik jord som inte är för tät eller torr. Så fröna glest på 2 cm djup i omgångar från maj till juli. Rödbetor som ska lagras bör sås senare på säsongen för att undvika att de blir för stora och hårda. Håll ett plantavstånd på 3–8 cm och ett radavstånd på 30–50 cm, där det större avstånden rekommenderas för Cylindras längre rötter. Gallring är valfritt men kan bidra till jämnare storlek.

Skörd och lagring av Cylindra

Skörda rödbetor löpande under sommaren för färsk användning. För vinterlagring bör skörden ske innan frostnätterna. Klipp av blasten några centimeter ovanför roten och rengör inte rötterna för att minska risken för "blödning". Förvara rödbetorna i sand, torv eller säckar vid låg temperatur och hög luftfuktighet. De kan även konserveras genom torkning, inläggning eller mjölksyrning.

• Sådjup: 2 cm, groningstid 7–12 dagar vid optimal temperatur.
• Utvecklingstid: cirka 56 dagar till skörd.
• Kulturarvssort som är väl anpassad för svenska förhållanden.
• Tvåårig planta som odlas som ettårig för rotens skull.
• Passar både småskaliga och storskaliga odlare.