Palla Rossa – en klassisk radicchio för trädgården

Palla Rossa (Cichorium intybus var. foliosum) är en gammal italiensk sort som kännetecknas av sina klotrunda, täta huvuden med djupt vinröda, blanka blad och vita, spröda nerver. Bladen har en mild cikoriabesk smak som blir ännu mildare närmare mitten. Sorten är dekorativ och lättodlad, och dess jämnhet imponerar för att vara en äldre sort. Palla Rossa klarar lätt frost och lämpar sig väl för höstskörd.

Perfekt för sallader och matlagning

Radicchion används för sina smakrika blad, som passar utmärkt i sallader, som topping eller i varma rätter. Sorten kan även användas för drivning under vintern, vilket ger gulvita, spröda huvuden. Bladen och rötterna kan också torkas, rostas och malas till ett kaffesurrogat, en traditionell användning på kontinenten.

Odlingsråd för Palla Rossa

Sådd

Så fröna 1 cm djupt i uppvärmd jord, minst 10°C, för att minska risken för stocklöpning. Förkultivera från april till maj och plantera ut när frostrisken är över. Direktsådd kan ske i juni för höstskörd. Håll jorden jämnt fuktig under groningen, som tar 6–10 dagar.

Plantering och avstånd

Gallra plantorna till ett avstånd på 20–30 cm och håll 40–50 cm mellan raderna. Palla Rossa trivs i soligt till halvskuggigt läge och föredrar näringsrik, väldränerad jord.

Skörd och drivning

Bladen och huvudet skördas från juli till september. För vinterdrivning, skörda rötterna sent och förvara dem i mörker med fuktig torv eller sågspån vid en temperatur på 15–20°C. Efter 4–6 veckor kan spröda huvuden skördas.

Frö

En portion innehåller cirka 250 ekologiska frön, tillräckligt för att så minst 5 meter. Fröna är små och har en hög grobarhet.

• Gammal italiensk sort med vackra vinröda blad
• Lämplig för sallader och vinterdrivning
• Tål lätt frost, perfekt för höstskörd
• Ekologiskt certifierade fröer
• Enkel att odla och anpassad för svenska förhållanden