Kulturarv från Dalarna

Sollrot är en unik bevarandesort med anor från Sollerön i Dalarna. Här har denna kålrot odlats i generationer, och sortens historia sträcker sig långt tillbaka. Nils Matsson berättar hur hans mor Bond Lina odlade kålroten på åkern och på kvällen efter tunnbrödsbak la in ituskurna kålrötter i bakugnen. På morgonen var de färdiga att gröpa ur med sked och äta.

Karaktäristisk smak och utseende

Sollrot är en högbyggd kålrot med spets där övre halvan har lila skal medan den nedre är gul. Bladen är karaktäristiskt flikiga. Köttet är gult och fast med en nötig, kryddig smak som uppskattas i traditionella svenska rätter.

Odlingstips

Sorten växer djupt i jorden och är ganska sen, vilket gör den idealisk för höst- och vinterskörd. Direktså på friland i april-maj. Ge plantorna gott om utrymme och håll jorden fuktig under groningsperioden.

Odlad av Bram & Johanna på Klappertorp (Alvesta)

Grönt Kulturarv® NGB 17915 Bevarandesort

Grobarhet: min. 95%