Beskrivning

Grönkål ’Nero di Toscana’ – svartkål med tradition

’Nero di Toscana’ (Brassica oleracea var. acephala) är en klassisk kulturarvssort som odlats sedan 1800-talet. Den kallas även svartkål eller palmkål och kännetecknas av sina långa, smala, savoyliknande blad i mörkt blågrön färg med en tydlig vit mittnerv. Sorten är både dekorativ och funktionell, perfekt för den som vill kombinera prydnad och nytta i trädgården.

Vacker och näringsrik

Den stadiga plantan blir 50-60 cm hög och bildar en prunkande bladrosett. ’Nero di Toscana’ är en utmärkt källa till A-vitamin och kan användas i många olika maträtter. Bladen är läckra både råa och tillagade, lätt frästa eller kokta som sparris. Även om sorten tål frost är den inte fullt vinterhärdig i Sverige, men kan skördas fram till den första svåra kylan.

Odlingsråd för Grönkål ’Nero di Toscana’

Sådd

Förkultivera fröna inomhus eller i drivbänk, cirka 1 cm djupt, 4-6 veckor innan utplantering. Temperaturen bör ligga över 20°C för att ge optimal groning. Efter uppkomst ska plantorna stå ljust och svalt, minst 14°C, för att förhindra stocklöpning. Avhärda plantorna innan utplantering när frostrisken är över. Direktsådd är möjlig fram till slutet av juni när jorden blivit varm.

Avstånd

Plantera med cirka 50 cm mellan plantorna och 50-60 cm mellan raderna för att ge utrymme för bladrosetten att utvecklas fullt ut.

Skörd

Bladen skördas löpande från juli till den första svåra frosten. De är goda både färska och tillagade. För längre hållbarhet kan bladen förvällas och frysas in eller torkas i svag värme. Svartkål används ofta i soppor, sallader och pastarätter, där dess fylliga smak kommer till sin rätt.

Frö

En portion innehåller cirka 200 frön. 1 g motsvarar 200-300 frön. För 100 meter vid direktsådd eller 1000 plantor vid utplantering krävs cirka 10 g frön.

Fördelar med Grönkål ’Nero di Toscana’

• Högt innehåll av A-vitamin
• Vackra och dekorativa blågröna blad
• Lämplig för odling i de flesta delar av Sverige
• Mångsidig i köket, från sallader till soppor
• Ekologiska fröer med hög grobarhet