Beskrivning

Kinesisk gräslök – ekologisk kryddväxt med mild vitlökssmak

Kinesisk gräslök, även kallad Allium tuberosum, är en flerårig växt som är mycket vanlig i Asien. Den har platta, mörkgröna blad med en mild vitlökssmak som passar utmärkt som krydda i sallader, wokade rätter och andra maträtter. Växten blir 35–40 cm hög och kan odlas i tuvor eller rader. Dessutom är de långstjälkade, outslagna knopparna en delikatess som ofta används i asiatiska kök.

Långlivad och lättskött

Kinesisk gräslök är en tålig perenn som trivs i sol eller halvskugga. Den växer långsamt det första året och kräver lite extra omsorg för att etablera sig, men därefter kan den skördas hela säsongen. För säker övervintring bör den täckas första vintern. Efter 3–4 år bör plantan förnyas genom delning eller nysådd för att behålla sin vitalitet.

Odlingsråd Kinesisk gräslök

Sådd

Så fröna 1–2 cm djupt direkt på friland från april till november, i tuvor eller rader i näringsrik och ogräsfri jord. Förkultivering kan användas för att ge plantorna ett försprång.

Avstånd

Håll 30 cm mellan tuvorna eller raderna för att ge plantorna tillräckligt med utrymme att växa.

Skörd

Skörda försiktigt det första året för att låta plantan etablera sig. Därefter kan bladen och knopparna skördas hela säsongen. För att undvika att växten blir för grov kan hela plantan klippas ner då och då. Bladen kan användas färska eller torkas för längre hållbarhet.

• Ekologisk kryddväxt med lång skördesäsong
• Flerårig och tålig, passar för både friland och växthus
• Platta blad med mild vitlökssmak
• Delikatess med ätbara knoppar och stjälkar
• Förnyas genom delning eller nysådd efter 3–4 år