Beskrivning
En historisk och smakrik chili
Ezpeleta är en chilisort med anor från 1523, då den introducerades i Baskien i södra Frankrike av Gonzalo Percaztegi. Denna chili kännetecknas av sin fruktiga smak och lagom hetta på 1500–4000 SHU, vilket gör den idealisk för både matlagning och att göra chilipulver. Frukterna är 11–13 cm långa, koniska och får en vacker mörkröd färg vid full mognad.
Odling av Ezpeleta
Förså fröna inomhus från januari till mars i krukor och håll jorden jämnt fuktig. När plantorna är tillräckligt stora och frostrisken är över, plantera ut dem i växthus eller på en solig plats på friland. Placera plantorna med 30–50 cm mellanrum och med ett radavstånd på 40–50 cm. Plantorna blir cirka 60–80 cm höga och ger en riklig skörd under säsongen.
Fruktig smak och mångsidig användning
Ezpeleta är en av de bästa sorterna för att framställa chilipulver tack vare dess smakprofil och intensiva färg. Den passar också utmärkt i såser, marinader och grytor. Frukterna kan användas både färska och torkade för att bevara smaken under längre tid.
- Lagom stark chili med en styrka på 1500-4000 SHU.
- Blankt mörkröda frukter som blir 11-13 cm långa.
- En av de bästa sorterna för att framställa chilipulver.
- Odlas enkelt i växthus eller soliga frilandslägen.
- Fröer odlade i Sverige – från Fröverkstan och Gröna Ägg.
Varumärke
Nordfrö
NordFrö – Din leverantör av lokalt odlade svenska fröer
Hos NordFrö hittar du lokalt odlade svenska fröer från småskalig och hantverksmässig produktion som gör gott för både miljö, människa och mikroliv. De odlar själva och samarbetar med hängivna odlare över hela landet för att kunna erbjuda fröer av högsta kvalitet, anpassade till nordiska förhållanden.Om NordFrö
NordFrö drivs av Ove Möller och Linus Hjertkvist på Oves gård Fridtuna, som även är basen för NordFrö. Förutom deras odlingar har de kontor och utrymmen för torkning, tröskning och rensning på gården. Det är också här de tar emot studiebesök och håller föreläsningar. Gården ligger strax utanför Arkelstorp, lite drygt två mil nordöst om Kristianstad.Grundarna
Ove Möller: Ove har odlat grönsaker och fröer i 25 års tid och brinner för fröodling. När han inte kunde hitta bra fröer odlade i Sverige på ett hållbart sätt, startade han NordFrö.Linus Hjertkvist: Linus är landskapsvetare med ett intresse för ängar. Vid sidan av NordFrö jobbar han med praktisk naturvård och är även deltidsbrandman vid räddningstjänsten i Arkelstorp.Vad betyder fröer för NordFrö?
För NordFrö är fröer allt. Deras kärlek till fröer och miljön är anledningen till att NordFrö finns.Odlingsnätverket – NordFrös stolthet
NordFrös odlingsnätverk har byggts upp under flera år och fler odlare tillkommer hela tiden. Idag består nätverket av cirka 30 odlare, från Mangskog i Värmland i norr till Torna Hällestad utanför Lund i söder.Tillsammans lär de sig odla fröer till alla grönsaker som går att odla i Sverige. De delar kunskap om hur man odlar, tröskar, rensar och grotestar fröer, både inom och utanför nätverket.Fröer och demokrati
NordFrö anser att alla människor ska ha kunskap och möjlighet att producera sin egen mat. Därför är nätverket en central del av deras verksamhet. Ett stort nätverk hjälper också till att sprida risker, bredda sortimentet och ge en stabilare fröproduktion. Dessutom skapar det en känsla av gemenskap och stöd bland odlare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.